水利部、卫生部联合发布的《关于印发农村饮用水安全卫生评价指标体系的通知》（水农[2004]547号）；水利部办公厅《关于抓紧编制农村饮水安全规划的通知》（办函[2004]618号）明确指出：农村饮水安全评价指标体系包括供水水质、生活用水量、用水方便程度和水源保证率四项。在安全程度上分为安全、基本安全和不安全（有一项指标低于安全或基本安全最低值的，视为不安全）。 

　　 (1) 水质：符合国家《生活饮用水卫生标准》（GB5749）要求的为安全；符合《农村实施〈生活饮用水卫生标准〉准则》三级的为基本安全，超过三级的视为不安全。 

　　(2) 水量：根据有关规范、标准的要求以及当地经济发展水平和全面建设小康社会的需要确定。按水利部水农[2004]547号文，广东为40～60L/人.d。 

　　(3) 方便程度：人力取水往返时间不超过10分钟为安全；取水往返时间不超过20分钟为基本安全。 

　　(4) 保证率：供水保证率不低于95%为安全；不低于90%为基本安全。 

　　总的来说，存在以下情况均为饮水不安全：水质方面，不符合《农村实施〈生活饮用水卫生标准〉准则》要求；水量方面，每人每天可获得的水量低于20至40升；在方便程度方面，人力取水往返时间超过20分钟；在保证率方面，供水保证率低于90% 。 

　　我省的农村饮水工作自上世纪50年代后期起步，尤其是在改革开放30多年来，经历了由饮水解困、解决无水喝问题，到要求饮用清洁卫生水，再到普及自来水三个层次的发展过程。我省已有广州、深圳、珠海、佛山、中山、东莞6市实现了农村的饮水安全率100％达标和90％以上的自来水普及率，进入城乡一体化供水阶段。其余15市已基本解决农村饮水困难和农村饮水安全问题，自2011年起全面进入普及农村自来水的新工作阶段。